熟成 3日

3日前に日本海で突いてきた大好物のアコウちゃん。。まずまず食べ頃のサイズです。
ちょっとさぼって三枚にしてないけど新しいラップ使ったのでどんなもんだか熟成具合見てみました。
いい感じ。
どんな食べ方でも絶品のアコウちゃんだけども、今日は醤油に最近お気に入りの”いしる”垂らした刺身で賞味してみます。
最近知ったのだけど関西ではアコウちゃんは夏場のフグ扱いみたいですね。
 
台風来てるけどまた3週連続で週末 潜りに行きたいなあ。波高次第だけどー
 
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